Champagne Bollinger Special Cuvee Brut (150cl)

Champagne Bollinger Special Cuvee Brut (150cl)

Artikel-Nr.: 001153002
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Beschreibung

Bollinger Special Cuvée, Champagne AOC

Special Cuvée

Le style Bollinger: densité et subtilité

L’assemblage délicat de l’expression d’une vendange et d’une majorité de vins de réserve dont une partie conservée en magnums pendant 5 à 15 ans.dans les caves de la Maison.

Assemblage 

60 % de Pinot Noir, 25 % de Chardonnay, 15 % de Meunier 
Plus de 85 % de Grands et Premiers crus 
Maturation 
Un temps de maturation en cave plus de 2 fois supérieur aux règles de l’appellation 
Dosage 
Modéré, 8 à 9 grammes par litre
Mariage culinaire
Tous les poissons, et en particulier les sushis et sashimis 
Les crustacés : crevette, langoustine, langouste, homard grillé 
Les volailles et viandes blanches 
Le parmesan, les grands jambons secs
Histoire
C’est l’agent britannique de Georges Bollinger qui lui souffle, en 1911, le nom de Special Cuvée – à l’anglaise et sans accent. En effet, il trouve l’expression « Brut sans année » inappropriée pour un champagne d’une telle subtilité… Plus de cent ans plus tard, le nom du champagne emblématique du savoir-faire Bollinger contient encore toute son histoire.