Beschreibung
| Herkunftsland | Frankreich |
| Region | Roussillon-Villages AOP |
| Produzent | Domaine Lafage Bastide |
| Rebsorten | Carignan,Grenache,Syrah |
| Volumenprozent | 13.9% vol. |
| Info | Jean-Michel Cazes ist ein Weinbesessener. Nachdem er sich mit seinem berühmten Bordeaux-Château Lynch-Bages einen klangvollen Namen erworben hatte, zog es ihn 2002 nach Südfrankreich. Er verliebte sich in den Rebbergslagen im Herzen des Weinbaugebiets Minervois. Er war davon überzeugt, dass dieser Flecken Erde mit seinem einzigartigen Terroir aus hartem Sandstein und verwittertem Kalkstein zu Großem berufen war. Die Weinfelder liegen in Südlage auf den natürlichen Terrassen des Flusses Livinière. Kompaktes Kalkgestein abwechselnd mit sandsteinhaltigem Mergel bildet ein ungewöhnliches Bodenprofil. Auf diesen Böden gedeihen, von der Sonne verwöhnt, die mediterranen Rebsorten Syrah,Grenache, Mourvèdre und Carignan harmonisch und in Fülle. Die schon seit der Antike genutzten Rebböden zeichnen sich durch ein besonderes Klima aus. Sie stehen unter dem abwechselnden Einfluss von Warmluft und von den Bergen herabfallender Kaltluft, was eine gleichmäßige Traubenreife fördert. |
| Vinifikation/Ausbau | k. A. |
| Degustationsnotiz | Hohe Konzentration an aromatischer Komplexität und angenehmer Frische. Kräftiges Purpurrot.Aromen der Garrigue, Sauerkirschen und Brombeeren. Am Gaumen feinstrukturierte Tannine, begleitet von komplexen Aromen und einem leichten Holzton. |
| Harmoniert mit | Mittelkräftiges Fleischessen und Eintopf Provençale. |
| Serviertemperatur | 18 – 19°C |
| Idealalter | 3-5 Jahre ab Ernte. Max.8 Jahre. |
| Bemerkungen | - |