Der Capoalago wird aus Gewürztraminer-Trauben aus den Weinbergen von Arco und Nago-Torbole hergestellt, die sich unweit vom Weingut in einem Gebiet mit mildem, besonders windigem Mikroklima befinden. Die Weinberge in der Schwemmebene des Flusses Sarca zeichnen sich durch besondere Klimabedingungen aus, die eine optimale Reifung und ein ausgezeichnetes Wachstum der Trauben ermöglichen.

Rebsorte: Gewürztraminer
Ertrag: 100 dz/ha
Weinberge: nach Guyot-Verfahren erzogen auf Böden sandig-schlickiger Beschaffenheit