Beschreibung
| Herkunftsland | Spanien |
| Region | Aragon, Carinena, N-O Spanien |
| Produzent | Bodegas San Valero, Genossenschaft |
| Rebsorten | 100% Garnacha (100 jährige Rebstöcke) |
| Volumenprozent | 14.5% vol. |
| Info | Die Genossenschaftskellerei San Valero ist die grösste und bekannteste im alten Weingebiet Carineña rundum Zaragoza. Mittlerweile ist jede Parzelle von ca. 1`000 Mitgliedern erfasst und katalogisiert. vVon den ältesten Rebbergen, über 100 jährig, wird diesen einmaligen, reinen Garnacha kreiert. Grossartig!! |
| Vinifikation/Ausbau | Strenge Traubenselektion im Rebberg und auf dem Selektionstisch. Barriquefassausbau von ca.. 18 Monate in Allierfässer MT. Minimaler-natürlicher Ertrag von ca. 20HL pro Ha!! Eine streng limitierte Produktion. |
| Degustationsnotiz | Dunkles Bordeauxrot mit violetten Reflexen. Viel Beerenfrucht im Aroma; Brombeeren, Heidelbeeren und reifen Kirschen. Eine wahre Fruchtexplosion im Gaumen, seidigen Gerbstoffen und lang anhaltend. |
| Harmoniert mit | Rindfleischgerichten, Châteaubriand, Entrecôte |
| Serviertemperatur | Ca. 18°C |
| Idealalter | 5 - 10 Jahre ab Ernte. Max. 12 Jahre |
| Bemerkungen | Super-Preis_leistungs Verhältnis |