Beschreibung
| Herkunftsland | Spanien |
| Region | Penedes, Cataluna |
| Produzent | Segura Viudas SA, Torrelavit, Cataluna |
| Rebsorten | Xarel-lo, Macabeo und Perrelada |
| Volumenprozent | 12.0% vol. |
| Info | Segura Viudas ist einer der bedeutendsten Produzenten von Spitzencavas aus Katalonien. Die Top-Cavas werden in Flaschengärung hergestellt und für den fein perlenden Schaumwein von Segura Viudas, der vielen Liebhabern frischer und fruchtiger schmeckt als Champagner, wird nur Most von Xarello-, Parellada- und Macabeo-Trauben aus erster Pressung verwendet - denn die Grundweine haben den grössten Einfluss auf die Qualität. Segura Vidas geht so weit, ihren Schaumwein bis zu 60 Monate lang auf eigens im Haus gezüchteten Hefekulturen reifen zu lassen |
| Vinifikation/Ausbau | Sehr sanfte Pressung der Traubenselektion. Gärung der verschiedenen Parzellen in Stahltanks bei niedriger Temperatur: 14-16°C. Degorgement von Hand und Dosage von 11Gr./Lt. |
| Degustationsnotiz | Ein fruchtiger, frischer, lieblicher und leichter Schaumwein. Hellgelb mit Grünreflexen. Recht kräftige Perlage. Mittelkräftiges Bouquet. Ausgewogene Frucht mit dezenten Noten von Apfel und Zitrone. Der Antrunk ist leicht süsslich. In der Gaumenstruktur zeigt sich dann die Restsüsse dieses Semi Seco recht deutlich |
| Harmoniert mit | Apero mit Tapas, Camenbert, Brie |
| Serviertemperatur | 6 – 8°C |
| Idealalter | Innerhalb 2 Jahre ab Einkauf. |
| Bemerkungen | - |