Beschreibung
| Herkunftsland | Deutschland |
| Region | Asselheim, Nord-Pfalz |
| Produzent | Familienweingut Uli Metzger |
| Rebsorten | 100% Sylvaner |
| Volumenprozent | 12% vol. |
| Info | Uli Metzger hat in der 5. Generation den elterlichen Betrieb übernommen. Nach einigen wichtigen Investitionen ist der Betrieb jetzt auf den neusten technischen Stand und mit 2 zusätzlichen Parzellen gewachsen auf Total 19 Ha. Rebbergen an bester Lage. Seine Weine werden qualitativ eingeteilt in 3 Kategorien: A: Filetstücke B: Pastorenstücke C: Flanke-Stücke Zusätzlich zu den ausserordentlichen Weine die er kreiert, eine gelungene Vermarktung!! Unbedingt das Familienweingut Metzger besuchen, wenn man in der Gegend ist. Man kann auch übernachten! |
| Vinifikation/Ausbau | Selektive Handlese aus den besten Hanglagen. Die Kalkböden geben eine ausgesprochene, frische Mineralität an diesen Wein. Lagerung im Stahltank. |
| Degustationsnotiz | Helles Strohgelb. Fruchtige Aromatik nach Melonen und Zitrusfruchten. Mittelkräftig im Gaumen, milder Säure, leichte Würze und eine klare Frische. |
| Harmoniert mit | Apéro, Spargeln, Weichkäse, Vorspeisen mit Fisch. |
| Serviertemperatur | Ca. 8°C |
| Idealalter | 1 – 2 Jahre ab Ernte. Max. bis 5 Jahre. |
| Bemerkungen | - |