Beschreibung
Eiswein Gewürzstraminer 2003 Prädikatswein, Alois Gross Südsteiermark
Dieser Eiswein ist eine süße Rarität. Die gefroren Trauben dafür wurden bei -9° C von Hand geerntet. Er ist ein delikat-süsser Aperitif und passt perfekt zu Käse oder süssen Desserts.
Beschrieb
| Sorten | Gewürzstraminer |
| Vinifizierung | Behutsame Pressung der gefrorenen, ganzen Trauben über einen Zeitraum von 18 Stunden. Temperaturgeführte Gärung und Lagerung in Edelstahlbehältern. Gärungsunterbrechung erfolgt durch Kühlen und Filtrieren. Anschliessend 10 Monaten in kleinen Eichenfässern gereift. |
| Qualitätsstufe | Eiswein |
| Alkohol | 13% vol. |
| Säure | 6,9 g/l |
| Restzucker | 180 g/l |