Beschreibung
Quinto de San Jose Grande Reserva Douro DOC
| Herkunftsland | Portugal |
| Region | Douro DOC |
| Produzent | Quinta de San José, Ervedosa, Douro |
| Rebsorten | Touriga Nacional und Touriga Franca aus den ältesten ca. 50 jährigen Parzellen |
| Volumenprozent | 14.5% vol. |
| Info | Grau mit leichtem Blaueinschuss zeigt sich der Schiefer hier oben, weit über dem Tal des Douro. Die Farbe ist wohl ein Hinweis auf das Vorkommen von Zinn im Boden. Schliesslich wurde vor Zeiten hier in der Nähe der zauberhaft gelegenen Quinta de San José eine Zinnmine betrieben. Der Blick geht weit über die rund 12 Hektaren des Familienbetriebes. Die Gefühle aber gehen fast so tief wie die Wurzeln der Reben in dem steilen, steinigen Gelände der Kellerei. |
| Vinifikation/Ausbau | Sehr klassischer, trockener Rotwein. Ausbau, nach der Maischegärung, während 16 Monate in neuen und 1-jährigen franzözischen Barriques. |
| Degustationsnotiz | Dunkle violette Farbe. Komplexe und ausgeprägte Aromen von würzigen Noten wie Pfeffer und Kardamon. Mineralische Elementen wie Schiefer und Ton . Am Gaumen eine dezente Säure, gute Struktur, Komplexität und gut eingebundenen Tanninen. Langanhaltender Abgang. |
| Harmoniert mit | Mittelkräftigen Fleischmahlzeiten und herzhaft gewürzten Eintöpfe. |
| Serviertemperatur | 16 - 18°C |
| Idealalter | 5 -8 Jahre ab Ernte. Max. bis 15 Jahre. |
| Bemerkungen | 95/100 Punkte Parker.Ca. 30 Minuten vor Gebrauch öffnen und dekantieren!! |