Beschreibung
| Herkunftsland | Portugal |
| Region | Vinho Regional Beira Atlantico |
| Produzent | Conde Foz de Arouce Lda, Lousà, Biera |
| Rebsorten | 100% Baga (lokale Rebsorte) |
| Volumenprozent | 14.0% vol. |
| Info |
Seit dem frühen 18. Jahrhundert im Besitz der Familie Osório de Meneses Pitta und, wie überall früher, als gemischter Landwirtschaftsbetrieb geführt. Seit 1986 werden die Weine von 8 Ha. selbstgekeltert und als Spezialitäten angeboten. 2/3 der alten Baga Reben von 1940 würden im Jahr 2000 neu geplanzt. João Portugal Ramos ist beratender Oenologe und vermarktet die kleine Produktion für seinen Schwiegervater. Der Vinhas Velhas Santa Maria wird aus den alten Baga Rebbestände kreiert und nur bei den allerbesten Jahrgänge!! Dieser Wein gehört zu den Besten Portugiesischen Spezialitäten. Siehe auch Medaillen-Skala auf Homepage |
| Vinifikation/Ausbau | Die alten Baga Trauben werden ganz entrappt und schonend langsam vinifiziert. Ausbau in neuen französischen Barriques während 1 Jahr. |
| Degustationsnotiz | Voll und intensiv im Aroma, Trockenpflaumen, Kirschenkompott, Schokolade und Tabak. Im Gaumen gehaltvoll und persistent, Waldbeeren und geschliffene aber präsente Gerbestoffe. |
| Harmoniert mit | Reiche Fleischmahlzeiten, würzige Speisen und trockene, gereiften Käsen. |
| Serviertemperatur | 18 – 20°C |
| Idealalter | 5 – 10 Jahre ab Ernte. Maximal 15 Jahre. |
| Bemerkung | Sehr langlebig bei guter Lagerung! |