Beschreibung
Armagnac Hors d`Age Ferte de Partenay in original Holzkiste
Das tradiionelle Armagnac Haus Ferte de Partenay, befindet sich in der Rue des Amours in Lannepax, im Herzen des Bas-Armagnacs. Die Distillerie besitzt einer der schönsten Kollektionen Jahrgangs-Armagnacs zurückgehend bis ins späte 19. Jahrhundert.
Nach der Destillation der vergärten Lokaltrauben Ugni Blanc (Trebbiano) und Folle Blanche wird der Armagnac mit Fassstärke in 400 Lt. Eichenfässern aus der Gascogne und Limousin gelagert. Im Verlauf der Jahren verfeinern sich die Destillate mit Aromen und Geschmacksnoten von Trockenpflaumen, kandierten Früchten, Vanille und teilweise komplexen orientalischen Gewürznoten. Zusätzlich nimmt das ursprünglich transparente Destillat, durch Oxidation und Austausch mit dem Holzfass Farbnoten auf von amber bis Mahagoni. Der Holzfassausbau, langjährige Lagerung in Kellern mit konstanter Temperatur und Luftfeuchtigkeit und die Erfahrung des Kellermeisters ist die Essenz eines grossen Armagnacs.
Für diesen Armagnac selektiert der Kellermeister die verschiedenen Fässern, ab einem Alter von 10 bis 20 Jahren aus und bestimmt damit die konstante Qualität für einen Hors d`age Armagnac Ferte de Partenay.