Beschreibung
| Herkunftsland | Portugal |
| Produzent | Croft, Quinta & Vineyard Bottlers, Vinhos S. A., Villa Nova de Gaia, Porto |
| Volumenprozent | 20% vol. |
| Info | Dieser Reserva Port wird in mittelgrössen Fässern von 630 Lt. Fassungsvermögen während 10 Jahre gelagert. Nach der Abfüllung ist er sofort trinkbereit. Mittelkräftig rot bis orange in Farbe besticht dieser Portwein in der Nase mit Karamel und gereiften Fruchtaromen, orientalische Gewürze und Trockenholz Komponenten. Die Firma Croft wurde vor über 300 Jahre gegründet. Heute wird die Firma von den Nachkommen der Familien Yeatmann und Fladgate geführt. Port ist ein angereicherter (oder aufgespriteter) Wein. Die Gärung wird bei ca. 8% vol. Alkohol gestoppt durch Zugabe von reinen, farblosen Weinbrand und somit auf ca. 20% vol. Alkohol angereichert. Anschliessend verfeinert der Wein sich über mehrere Jahren in verschiedene (grosse und/oder kleine Holzfässer). Grundsätzlich gibt es 2 verschiedene Stile: Portweine die in Eichenholzfässern lagern und welche die in der Flasche lagern, den sog. Vintage Port!! Er ist die Auswahl der besten Weine eines einzigen, ausserordentlich guten Jahrgangs und wird aus einem sehr kleinen Teil der Ernte gewonnen. Bei den Quinta Vintage Portweine werden nur die besten Trauben aus einer ausserordentlichen Rebbergparzelle verwendet! |