Nuits-Saint-Georges AOC "Les Lavieres" 2018, Domaine Faiveley (75cl)

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Beschreibung

Nuits-Saint-Georges AOC, Domaine Faiveley Lage Les Lavières

 Herkunftsland Frankreich
 Region Nuits-Saint_Georges, Burgund
 Produzent Domaine Faiveley de la famille Faiveley
 Rebsorten 100% Pinot Noir
 Volumenprozent 13% vol.
 Info Seit 1825 in Familienbesitz und actuel von der 7. Generation geführt von Erwan und Eve Faiveley. Die Pinot Noir Reben werden bereits seit 1000 Jahren Nuits (später Nuits-Saint-Georges) angepflanzt. Rebberg Les Lavieres ist nach süd-osten ausgerichtet, Bodem mit hohem Anteil Kalk und Ton, Grösse 1 ha 07 a 32 ca - [2,65 Acres]
 Vinifikation/Ausbau Handlese und manuelle Selektion. Alkoholische Gärung während 19 Tagen. Täglich wird der Most umgerührt um eine optimale Farbausbeutung, - Gerbstoffen und - Aromen zu erhalten. Barriquefassausbau während 14 Monaten in 20 bis 30% neuen französischen Barriques MT (mittleres Toasting)
 Degustationsnotiz Schönes und intensives Rubinrot. Dominante Aromen von sonngereiften Waldfrüchten und feines Unterholz. Vollmundig mit eleganten Gerbstoffen welche sich perfekt mit den Fruchtnoten verbinden.
 Harmoniert mit Mittelkräftigen Fleischgerichten, Federwild
 Serviertemperatur 15 - 17°C
 Idealalter 4 - 8 Jahre ab Ernte. Max. bis 10 Jahre.
 Bemerkungen 1/2 Stunde vor Genuss dekantieren!


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