Pouilly Fuissée AOC «Héritage Vieilles Vignes» 2018, Domaine Thibert (75cl)

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Beschreibung

 Herkunftsland Frankreich
 Region Burgund, Fuissé
 Produzent Domaine Thibert
 Rebsorten 100% Chardonnay
 Volumenprozent 13.5% vol.
 Info Entstanden aus der klösterlichen Weinbautradition, streben die Winzer seit vielen hundert Jahren nach höchster Komplexität der beiden Hauptsorten Chardonnay und Pinot Noir. Diese Reben reagieren besonders sensibel auf die Einflüsse des Bodens, des Mikroklimas und der Rebpflege. 
Produzent Christophe und seine Schwester Sandrine Thibert führen seit 1991 den Familienbetrieb. Seit sieben Generationen pflegt die Familie im Mâconnais Reben. Der Chardonnay ist ihre Leidenschaft. Das Wissen um Rebe und Wein, über Generationen weitervererbt, bestimmt die Weinbereitung. Sie kreieren auf den einzigartigen Böden am Fusse des Solutré Weinkunstwerke. Eleganz, Mineralität, Finesse, Reinheit und Kraft machen den Charakter der Domaine-Weine aus.
 Degustationsnotiz Farbe Klares, dichtes Gelbgold, farbdicht. Bukett Reif-fruchtiger und  intensiver Duft nach reifen Äpfeln, reicher exotischer Duft, Mango, Kaki, Aprikosen, röstig-erdige Noten setzen einen schönen Akzent. Körper Lebendiger, dichter, stoffiger Antrunk, kräftiger Körper mit dichter Gaumenaromatik, präsente Mineralität, ausbalanciert in Gerbstoff und Säure. Lang anhaltender Abgang.
 Harmoniert mit Fisch, Meeresfrüchte, hellem Kalbfleisch und hellem Geflügel in Crémesauce.
 Serviertemperatur 10 - 12°C.
 Idealalter 2 - 7 Jahre ab Ernte.
 Bemerkungen Barriquefass Ausbau auf der Hefe