Herkunftsland | Frankreich |
Region | Burgund, Fuissé |
Produzent | Domaine Thibert |
Rebsorten | 100% Chardonnay |
Volumenprozent | 13.5% vol. |
Info | Entstanden aus der klösterlichen Weinbautradition, streben die Winzer seit vielen hundert Jahren nach höchster Komplexität der beiden Hauptsorten Chardonnay und Pinot Noir. Diese Reben reagieren besonders sensibel auf die Einflüsse des Bodens, des Mikroklimas und der Rebpflege. |
Produzent | Christophe und seine Schwester Sandrine Thibert führen seit 1991 den Familienbetrieb. Seit sieben Generationen pflegt die Familie im Mâconnais Reben. Der Chardonnay ist ihre Leidenschaft. Das Wissen um Rebe und Wein, über Generationen weitervererbt, bestimmt die Weinbereitung. Sie kreieren auf den einzigartigen Böden am Fusse des Solutré Weinkunstwerke. Eleganz, Mineralität, Finesse, Reinheit und Kraft machen den Charakter der Domaine-Weine aus. |
Degustationsnotiz | Farbe Klares, dichtes Gelbgold, farbdicht. Bukett Reif-fruchtiger und intensiver Duft nach reifen Äpfeln, reicher exotischer Duft, Mango, Kaki, Aprikosen, röstig-erdige Noten setzen einen schönen Akzent. Körper Lebendiger, dichter, stoffiger Antrunk, kräftiger Körper mit dichter Gaumenaromatik, präsente Mineralität, ausbalanciert in Gerbstoff und Säure. Lang anhaltender Abgang. |
Harmoniert mit | Fisch, Meeresfrüchte, hellem Kalbfleisch und hellem Geflügel in Crémesauce. |
Serviertemperatur | 10 - 12°C. |
Idealalter | 2 - 7 Jahre ab Ernte. |
Bemerkungen | Barriquefass Ausbau auf der Hefe |