Beschreibung
| Herkunftsland | Frankreich |
| Region | Massif d`Uchaux, Rhône-Süd |
| Produzent | Marie-Pierre er Eric Plumet-d`Ardhuy, 84430 Mondragon, Vaucluse |
| Rebsorten | ca. 50% Grenache Blanc, 25% Clairette, 25% Viognier |
| Volumenprozent | 13.5% vol. |
| Info | Die 45 Ha. Domäne ist im Besitz der Familie d`Ardhuy, welche hauptsächlich Rebbergparzellen im Burgund besitzt. Die Tochter Marie-Pierre hat den Betrieb mit Ihrem Mann Eric vom Vater übernommen. Die neue Generation hat vom Anfang an auf Bio-dynamik umgestellt und darf mittlerweile das Demeter Signet führen. |
| Vinifikation / Ausbau | Nach rigoröser Handselektion der Trauben, klassische, schonende Gärung bei 25°C. in offene Stahltanks mit täglicher Umrührung. Ca. 50% Ausbau in grossen Fässern und die andere Hälfte in Stahltanks während 12-18 Monaten. |
| Degustationsnotiz | Trocken, komplex und elegant. Duftnoten von Birnen, Pfirsich, Aprikosen und Mandelblüten. Komplex-elegant im Gaumen mit abgerundeter Mineralität. Gaumenfüllend und lang anhaltend. |
| Harmoniert mit | Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel und weisses Fleisch in Rahmsaucen. |
| Serviertemperatur | 10 - 12°C. |
| Idealalter | 2 – 4 Jahre ab Ernte. Bis maximal 6 Jahre. |
| Bemerkungen | Biodynamische Produktion. |