Herkunftsland | Italien |
Region | Pescara, Abruzzen |
Produzent | Societa Agricola Contesa di Rocco Pasetti, 65010 Collecorvino |
Rebsorten | 100% Montepulciano d`Abruzzo |
Volumenprozent | ca. 14.5% vol. |
Info | Die ca. 50Ha. in den schönen Hugeln in der Nähe von Pescara/Collecorvino sind seit Generationen in Familienbesitz der Famiglia Contesa. Die Rebbergen sind alle Ost-Südöstlich ausgerichtet auf eine Höhe on ca. 250 Mt.. Sind garantiert eine Markante Nachtabkühlung und fördert die harmonische Reifung der Trauben. Die Parzellen sind mit 4.500 Rebstöcke dicht besetzt und man erntet ca. 900gr pro Ha. |
Vinifikation/Ausbau | Ernte erst ca. Mitte Oktober. Die ältesten Montepulciano Trauben von der 80 jährigen Cru Lage Vestina auf 450 Mt. Ausbau, nach der Maischegärung in Temperaturkontrollierten Stahltanks während ca. 30 Tagen wird diesen Topwein aus der älteste Cru lage Terre dei Vestini während 30 Monate in 3`000 Lt. Eichenfässern aus Slawonischer Eiche gelagert. Anschliessend Flaschenlagerung während 12 Monate in der Flasche. |
Degustationsnotiz | Sehr sattes Rubinrot mit violetten Reflexen. Würzig-trockene Duftnoten mit einem Hauch von Waldboden und Brombeerkompott. Trocken im Gaumen, weiche Tanninen, würzige Lakrize vermischt mit reifen Brombeer und Tabak-Holznoten. Sehr elegant, klassich und ........ wow-fantastisch!! |
Harmoniert mit | Kräftigen Fleischgerichten, Gegrilltes, alte Pecorino Käse oder auch beim Cheminéefeuer mit dunkler Schokolade. |
Serviertemperatur | 18 - 20°C |
Idealalter | 4 -8 Jahre ab Ernte. Max. bis 12 Jahre. |
Bemerkungen | Wein kann leichte Gerbstoffrückstände aufweisen. Ca. 30 Minuten vor Gebrauch öffnen und atmen lassen!! |