Beschreibung
| Herkunftsland | Italien |
| Region | Zola Predosa, Bologna, Emilia-Romagna |
| Produzent | Agricoltura e vini Manaresi |
| Rebsorten | 100% Merlot |
| Volumenprozent | 14.0% vol. |
| Info | Aussichtspunkt Bella Vista mit Sicht auf Bologna auf ca. 800 Mt gehört zum Weingut Manaresi. Fabio und Donatella führen das Familienerbe in 2. Generation. Die alten Rebparzellen liegen in einem Kreis von 270° auf der Ost- bis Westseite des Bella Vista`s Hügel. Alte Rebstöcke Merlot und Cabernet Sauvignon sorgen für eine Beispielhafte Konzentration und Weichheit. Nach fünfjähriger Conversion ist das Weingut Manaresi ab 2020 Bio zertifiziert: Bravo!! |
| Vinifikation/Ausbau | Die Trauben stammen von 2 Rebbergen westlicher Ausrichtung auf ton-, kalkhaltiger Boden. Die Lese findet, relativ spät, Ende September statt. Spontangärung mit natürlichen Hefen, lange Reifezeit auf der Hefe und Ausbau nur in Stahltanks. |
| Degustationsnotiz | Aromen von reifen Schwarzkirschen und roten Beeren. Lebhaft mit Biss aber auch elegant im Gaumen. Persistente, leicht liebliche Tannine; ideale Balance zwischen Frische, Struktur und Fülle. |
| Harmoniert mit | Traditionelle italienische Küche, mittelkräftige Fleischmahlzeiten. |
| Serviertemperatur | 18 – 19°C |
| Idealalter | 2 - 6 Jahre ab Ernte. |
| Bemerkungen | Vorbildliche BIO Produktion und Spontanvergärung (ohne Fremdhefezusatz) |