Beschreibung
| Herkunftsland | Italien |
| Region | Bologna, Emilia-Romagna |
| Produzent | Agricoltura e vini Manaresi |
| Rebsorten | 100% Pignoletto (lokale Grecchetto Variante) |
| Volumenprozent | 13.5% vol. |
| Info | Podere Bella Vista mit Sicht auf Bologna auf ca. 800 Mt gehört zum Weingut Manaresi. Fabio und Donatella führen das Familienerbe in 2. Generation. Die alten Rebparzellen liegen in einem Kreis von 270° auf der Ost- bis Westseite des Bella Vista`s Hügel. Alte Rebstöcke Merlot und Cabernet Sauvignon sorgen für eine Beispielhafte Konzentration und Weichheit. Prädikat exzellent im „Guida di Bollogna da bere e da mangare“. Nach fünfjähriger Conversion ist das Weingut Manaresi ab 2020 Bio zertifiziert: Bravo!! |
| Vinifikation/Ausbau | Aus einem ausgewählten Rebberg südwestlicher Ausrichtung auf ton-, kalkhaltiger Boden stammen diese einheimischen Trauben. Rebberg wurde in 1988 angepflanzt. Der Traubenmost für diesen edlen, frisch-fruchtigen Weisswein vergärt während 6 Monate in Stahltanks, in Kontakt mit der Fein-hefe und behält dadurch seine frisch-knackige Note. |
| Degustationsnotiz | Hellgelb Farbe, mit leicht grünlichem Schimmer. Zarte, fruchtige Aromen die an Birnen, Ananas und Blumenblüten erinnern. Die Kalkschotterböden geben dem autochtonen Pignoletto eine frisch-knackige Struktur, einem feinen Säurespiel mit etwas Lindenblüten im langen Abgang. |
| Harmoniert mit | Ein Wein, der kühl serviert, als Apéritif und als Begleiter zu vielen mediterranen Vorspeisen sowie zu Gerichten mit Fisch vorzüglich schmeckt. |
| Serviertemperatur | 10 – 12°C |
| Idealalter | 2 – 4 Jahre ab Ernte. |
| Bemerkungen | - |