Beschreibung
| Herkunftsland | Italien |
| Region | Barolo, Piemont |
| Produzent | Marchesi di Barolo |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Volumenprozent | 14.5% vol. |
| Info | Dieser Barolo vom berühmten Cannubi Rebberg, Süd-Ost Lage, in der Gemeinde Barolo wird zum Teil in grossen Slawonischen Eichenfässern von 35 Hl. und teilweise in Barriques 225 Lt. mit leichter Röstung, während 2 Jahre gelagert. Anschliessend werden beide Teilen in grossen Fässern zusammen gebracht (Assemblage). Nach der Abfüllung ruht der Wein noch während 12 Monate auf der Flasche bis sie freigegeben wird. Auszeichnung: R. Parker-Wine Advocate 93+ für Jhg. 2010Gambero Rosso 3 bicc. für 2008, 2007, 2006, 2005 |
| Vinifikation/Ausbau | Ernte manuel. Trauben Triage auf Sortiertisch. Vinifizierung im Stahltank und anschliessend Verfeinerung von 80% des Weines in grossen Slawonischen Eichenfässern 35Hl. (teilweise 100 Jahr alten Fässern) und 20% in neuen franzözischen Barriques 225 Lt. mit leichter Röstung, während 2 Jahre. Degustationsnotiz |
| Degustationsnotiz | Kräftiges Bordeaux-rot in Farbe. Feiner, strenger Rosenduft vermischt mit etwas Vanille, Lakritze und Gewürze. Später etwas mehr Tannenharz und Lederkomponenten. Am Gaumen kräftig-elegant mit kräftigen Tanninen im Mittelteil. Würzige und holzige Noten vermählen sich ab 8-10 Jahre perfekt. |
| Harmoniert mit | Würzigen Speisen, Schmorbraten. Kräftigen Pilzgerichten. |
| Serviertemperatur | 18°- 20°C |
| Idealalter | 6 – 15 Jahre ab Ernte. 20-25 Jahre Lagerfähigkeit. |
| Bemerkungen | Cannubi Rebberg; der wohl meist prestigeuse Rebberg Barolos! |