Dalila 2017 Sicilia IGP Grillo/Viognier, Feudo Arancia

Artikel-Nr.: 001212037
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Beschreibung

 Herkunftsland Italien
 Region Sizilien
 Produzent Feudo Arancio, Sambuca di Sicilia, Agrigento
 Rebsorten 80% Grillo, 20% Viognier
 Volumenprozent 13.0% vol.
 Info

Grillo: 80%
Ernte Mitte September, 70% direktpress-30% Hülsenmaischung für 12 Stunden. Reifung in Stahltanks.

Viognier: 20%
Ernte anfangs September. Abbeeren, sanftes Pressen und 24 St. Ruhe. Gärung und Lagerung in 3 jährigen Barriques mit leichter Fassröstung, regelmäßiger Batonnage. Nachher die Assemblage der beiden Weine, weitere 4 Monate Lagerung im Stahltank bevor der Wein abgefüllt wird.

 Vinifikation/Ausbau

k. A.

 Degustationsnotiz Sehr aromatische Geruchskomponenten nach reifen Früchten, einem Hauch Feldblumen und Honig. Elegant, rund auf der Zunge mit einer Spur Frische der Grillotraube.
 Harmoniert mit Aperohäppchen, Vorspeisen mit Fisch, pochierter Fisch, weissem Fleisch mit leichten Saucen.
 Serviertemperatur 10 – 12°C
 Idealalter 2-4 Jahre ab Ernte
 Bemerkungen