Beschreibung
Chiuse Vidalba Rosso 2018 Etna DOC, Familie Piccini, Agricola Torre Mora
| Herkunftsland | Italien |
| Region | Sizilien |
| Produzent | Familie Piccini, Azienda Agricola Torre Mora |
| Rebsorten | Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio |
| Volumenprozent | 13.5% vol. |
| Info | Von den einzigartigen Böden des Ätna kommen grandiose Weine. Steile Terrassenlagen, traditionelle Buscherziehung, Alberello Etneo genannt und autochthone Sorten wie roter Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio von alten Parzellen auf ca. 800 Mt. |
| Vinifikation/Ausbau | 18 Monate in grossen Eichenfässern und 500 Liter Tonneaux. |
| Degustationsnotiz | Ein intensives Rot mit violetten Akzenten. Das Bouquet ist fruchtig mit Aromen von Maulbeeren, Erdbeerkonfitüre und Johannisbrot. Der 18-monatige Ausbau macht sich Zedernholz- und Kakaonoten bemerkbar. Am Gaumen ein weicher und samtiger Auftakt der an Kaffee und Brombeeren erinnert. Die seidigen Tannine werden von mediterranen Kräutern und balsamischen Nuancen begleitet. |
| Harmoniert mit | Gerichten mit Fleischsauce, gegrilltem Fleisch, gereiften Käsen oder kräftigen, gegrillten Meeresfisch wie Schwertfisch und Thunfisch. |
| Serviertemperatur | 17 – 19°C |
| Idealalter | 5 - 8 Jahre ab Ernte. Max. 12 Jahre |
| Bemerkungen | Fantastische autochtone Leichtigkeit von den einmaligen Ätna Vulkanboden Parzellen. |