Beschreibung
BESCHREIBUNG
Die Winzer von Mezzacorona bauen diese Rebsorte in den mittleren Hügellagen des Trentino entlang der Etsch an. Hier herrschen besonderen Temperaturschwankungen, durch die der Wein sein typisches Aroma erhält.
WEINBEREITUNG
Traditionelle Weinbereitung mit kurzer Lagerung auf der Maische für maximale Lagerfähigkeit und die Extraktion der rebsortentypischen Eigenschaften. Gärung bei kontrollierter Temperatur (16-18°C).
EIGENSCHAFTEN
Wein von strohgelber Farbe mit würzigen Anklängen von grünem Pfeffer, Holunder, Stachelbeere, Spargel und Tomatenblatt. Am Gaumen ist er frisch und angenehm säurebetont.
EIGNUNG
Apero riche, üppige Gerichte, wie Räucherfisch und Fisch vom Grill, weißes Fleisch und Polenta mit mittelreifem Käse.