Beschreibung
| Herkunftsland | Italien |
| Region | Montefalco, Umbrien |
| Produzent | Tenuta di Montefalco, Lungarotti |
| Rebsorten | 100%Sagrantino |
| Volumenprozent | 14.5% vol. |
| Info |
Die Region um das mittelalterliche städtchen Montefalco ist die Heimat des Sagrantino. Die rustikale und tanninreiche Rotweinrebsorte erhielt in der Mitte der 1990er-Jahren den DOCG-Status. Mit dem Einzug in die oberste „Liga“ der italienischen Weinprominenz nahm das Interesse an dieser Traubensorte sprunghaft zu. Vielschichtig in der Art, langlebige und sehr dichten Rotweinen. Besatzdichte: 5.000 Rebstöcke/ha; Ertrag: 4 Tonnen/ha. WineSpectator: 90 Pkt. www.lungarotti.it |
| Vinifikation/Ausbau |
Die Trauben stammen von ausgesuchten Rebbergen gehörend zum Familien-Unternehmen Lungarotti geleitet von den beiden Schwestern in 2. Generation. Ausbau 12 Monate in neuen Barriques, nur leichter Filtration und Flaschenlagerung während 2 Jahr!!. |
| Degustationsnotiz |
Intensiv, vielschichtig mit Dörrobstnuancen,Kakao, süsse Gewürze, leicht vegetal und nussig. Dichter Gaumen mit kräftiger Statur, feine, frische Säure, dezente Herbheit im Abgang. |
| Harmoniert mit | Besonders gut zu gebratenem roten Fleisch, Spanferkel, Wild mit Kapernsauce, Fasan süß-sauer und Hirschragout, pikantem Käse und Taube auf umbrische Art. |
| Serviertemperatur | 18 – 20°C |
| Idealalter | 6 - 14 Jahre ab Ernte. Max. 20 Jahre. |
| Bemerkungen | - |