Beschreibung
| Herkunftsland | Italien |
| Region | Valpolicella, Veneto |
| Produzent | Cantina di Santa Sofia, San Pietro in Cariano |
| Rebsorten | Ca. 70% Corvina und Corvinone, 30% Rondinella |
| Volumenprozent | 14% vol. |
| Info | Santa Sofia präsentiert diesen Wein als Baby-Amarone. Statt 3 Monate Antrocknung werden für den Montegradella Trauben selektiert, welche ca. 45 Tage rosiniert wurden. Die streng selektierten Trauben stammen ausschliesslich vom Montegradella Rebberg. |
| Vinifikation/Ausbau | Ausbau während 2 Jahre in Slawonischen grossen Holzfässer von ca. 30 Hl. und ca. 30% im Barriquefass. Anschliessend 2 Jahre Flaschenlagerung. |
| Degustationsnotiz | Aroma: Sehr präsent und elegant fruchtig. Schön und angenehm. Im Gaumen, elegant mit lieblichem Ansatz. Filigrane Fortsetzung, rund und nobel. Schön, elegant anhaltend. |
| Harmoniert mit | Apero-riche, Trockenfleisch, Salami, und alle italienischen Mahlzeiten mit Fleisch und Tomatensauce |
| Serviertemperatur | 19 - 20°C |
| Idealalter | 5 – 8 Jahre ab Ernte. Max. 12 Jahre. |
| Bemerkungen | - |