Beschreibung
| Herkunftsland | Italien |
| Region | Valpolicella, Veneto |
| Produzent | Cantina di Santa Sofia, San Pietro in Cariano |
| Rebsorten | Ca. 70% Corvina und Corvinone, 30% Rondinella |
| Volumenprozent | 14% vol. 130gr/Lt. Restzucker |
| Info | Meisterhafter roter Süsswein von unglaublicher Dichte und sanft-süsser Eleganz! Antrocknung der selektierten Trauben während 4 Monaten. |
| Vinifikation/Ausbau | Ausbau während ca. 14 Monaten ausschliesslich in französischen Barriquefässern, neu bis 3-jährig. Anschliessend 12 Monate Flaschenlagerung. Die Königin der süssen Rotweine! |
| Degustationsnotiz | Duft von reifen Rotweintrauben, balsamisch, Tabak und viel reifen Brom- und Heidelbeeren. Intensiv und presistent im Gaumen mit leichtem süss-sauer Effekt. Sehr angenehm rund, frisch, Kirschsüss und wunderbar lang anhaltend. |
| Harmoniert mit | Süssen Desserts, besonders Schockoladenkuchen, Brownies etc. oder Käse wie Parmesan oder Roquefort |
| Serviertemperatur | 10 - 12°C |
| Idealalter | 4 – 6 Jahre ab Ernte. Max. 10 Jahre. |
| Bemerkungen | - |