Ripasso Valpolicella Superiore DOC 2016/18 Santa Sofia (75cl)

Artikel-Nr.: 001501300
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CHF 21.80

Beschreibung

Herkunftsland Italien
 Region Valpolicella, Veneto
 Produzent Cantina Santa Sofia, San Pietro in Cariano, Verona
 Rebsorten Corvina, Rondinella, Corvinone
 Volumenprozent 13.9% vol.
 Info k. A.
 Vinifikation/Ausbau Aus Corvina und Rondinella Traubengut, wird dieser Wein nach dem Ripasso-Verfahren vinifiziert. Die Besonderheit liegt in der traditionellen Nachgärung. Der Jungwein wird ungefähr Anfangs März mit dem Trester des „Amarone“ und „Recioto“ vereint, was ihm eine kräftigere Farbe, Struktur und einen höheren Alkoholgehalt gibt.
 Degustationsnotiz Dichte, dunkelrote Farbe. Etwas verhaltenen Aromen nach reifen Beerenfrüchten. Dichter, warmer und harmonischer Körper. Wunderschöner Ripasso mit Lagerpotenzial.
 Harmoniert mit Salami und Kalte Platten mit Aufschnitt, Teigwaren an Fleischsaucen, halbharte Käsen.
 Serviertemperatur 18 - 20°C
 Idealalter 4 – 6 Jahre ab Ernte. Max. 10 Jahre.
 Bemerkungen -

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