Beschreibung
| Herkunftsland | Schweiz |
| Region | Geneve |
| Produzent | Domaine Grand`Cour, Jean-Pierre Pellegrin, Peissy-Satigny |
| Rebsorten | 100% Gamay |
| Volumenprozent | ca. 14.5% |
| Info | Domaine Grand`Cour wird in der 5. Generation als Familienunternehmen von Jean-Pierre Pellegrin geführt. Als Oenolog und "vigneron artisan" zaubert er ausserordentliche Weine in der Flasche. Besonders der reine Gamay Sauvage ist etwas ganz Besonderes. Wir behaupten: "der beste Gamay in der Schweiz"!! |
| Vinifikation/Ausbau | Maischegärung während ca. 3 Wochen anschliessend 11-12 Monate Barriquefassausbau in Fässern 2-3 Durchgang. Wein wird nicht geschönt noch filtriert. |
| Degustationsnotiz | Intensives violett rot. Kräftige rote Beerenfrucht in der Nase: Himbeeren, frische Rosenblätter. Kraftvoll und mächtig im Ansatz, ausgewogen und runder Mittelteil und frisch anhaltend. Ein wunderbarer Gamay aus alten Rebstöcken der seinen Gleichen sucht in der Schweiz!! |
| Harmoniert mit | Apéro mit Charcuterie, Halbhartkäse, Wildpastete, Lammkotelette vom Grill, Käseplättli |
| Serviertemperatur | 14 – 16°C |
| Idealalter | 1 – 8 Jahre ab Ernte. Max. 10 Jahre. |
| Bemerkungen | Wunderbare Konzentration; Gamay der Superlative! |