Beschreibung
| Herkunftsland | Schweiz |
| Region | Aubonne, Waadt |
| Produzent | Hammel SA, Rolle, Eigentümer: Famille Chamorel |
| Rebsorten | 100% Chasselas |
| Volumenprozent | 13.0% vol. |
| Info | 7 Ha. auf ca. 450 Mt. in Aubonne auf der Südseite des Genfersees. Das Schloss wurde in 1577 gebaut auf den Ruinen einer alten helvetischen Kultstätte. Die seltene Traube Altesse wurde wahrscheinlich vom Kreuzritter le Duc de Savoie im 12. Jh. aus Zypern in den Jura gebracht. Heute findet man sie noch auf einigen Parzellen im fr. Jura, Waadt und Wallis. |
| Vinifikation/Ausbau | |
| Beschrieb | Excellenter Chasselas in 50cl Gebinde mit Drehverschluss |
| Harmoniert mit | Apero, Festwirtschaft, Fischknusperli |
| Serviertemperatur | 10°C |
| Idealalter | 1 – 4 Jahre ab Ernte. |