Chateau de Trevelin Grand Cru Chambelin 2021 La Cote AOC, Aubonne (75cl)

001110206
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Beschreibung

 Herkunftsland Schweiz
 Region Aubonne, Waadt
 Produzent Hammel SA, Rolle, Eigentümer: Famille Chamorel
 Rebsorten Gamaret/Garanoir
 Volumenprozent 13.0% vol.
Allergie enthält Sulfite
 Info 7 Ha. auf ca. 450 Mt. in Aubonne auf der Nordseite des Genfersees.
Das Schloss wurde in 1577 gebaut auf den Ruinen einer alten helvetischen Kultstätte. 
 Vinifikation/Ausbau Jede Parzelle wird separat manuell geerntet. Selektion der Trauben, sanftes Pressen und kontrollierte Gärung. Langer Kontakt mit der Hefe und 6 Monate Lagerung teilweise im Holzfass und Barrique. Moderate Filtrierung.
 Degustationsnotiz Dunkel, rubinrot mit violetten reflexen. Aromen von reifen, roten und schwarzen Waldfrüchten wie Himbeer, Kirsche, Brombeer und Johannisbeer. Vollmundig und komplex im Gaumen. Seidig-elegante Struktur.
 Harmoniert mit Trockenfleisch, Hobelkäse, Poulet- oder Kalbscarrée vom Grill, Geflügel
 Serviertemperatur 16 – 17°C
 Idealalter 2 –6 Jahre ab Ernte. Maximal 8 bis 10 Jahre.
Bemerkung ausgezeichnetes Preis- Leistungs Verhältnis!!