Ch. Pictet-Lullin Séléné Biodynamisch-Demeter Rouge 2020 Grand Cru La Côte AOC (75cl)

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Beschreibung

 Herkunftsland Schweiz
 Region Gemeinde Dully VD
 Produzent Hammel SA, Rolle. Eigentümer: Familien Gautier und Junod.
 Rebsorten 100% Pinot Noir
 Volumenprozent 13% vol.
 Info Schmuckes Schlossgut gebaut in 1812 mit Fernsicht auf dem Genfersee. Die zwei Besitzerfamilien haben den Rebbau Charles Rolaz der Hammel SA in Pacht übergeben. Die Weine werden anthroposofisch nach der Rudolf Steiner Landwirtschaftsmethode, Bio-Dynamisch, gepflegt.
Vinifikation / Ausbau Jede Parzelle wird einzeln von Hand geerntet. Selektion der Trauben, sanftes Pressen und kontrollierte Gärung. Langer Kontakt mit der Hefe und 6 Monate Lagerung teilweise im Holzfass und Stahltank. Moderate Filtrierung.
 Degustationsnotiz
Kräftiges Kirschrot. Aromen von Holz, Waldlaub und dunklen Waldfrüchten. Kräftiger Gaumenansatz und erstaunlich elegant-anhaltend im Gaumen.
 Harmoniert mit Waadtländer Saucisson, Schweinsbraten, kräftige vegetarische Mahlzeiten, geschnetzelte Fleischgerichten
 Serviertemperatur 16 - 18°C.
 Idealalter 3 - 6 Jahre ab Ernte. Bis max. 8 Jahre.
 Bemerkungen -