Herkunftsland | Schweiz |
Region | La Côte AOC, Morges, Waadt |
Produzent | Hammel SA, Rolle, Eigentümer: Famille Bovet-de Mestral |
Rebsorten | ca je 50% Garanoir und Gamaret |
Volumenprozent | 13.0% vol. |
Info | Die Domaine Château de Vullierens ist im Besitz der Familie Bovet-De Mestral seit mehr als 700 Jahren. Es umfasst mehr als 100 Hektar und besteht überwiegend aus Weinstöcken und Ackerfläche. Das in 1300 erbaute mittelalterliche Schloss wurde damals teilweise zerstört und in 1712 wieder rekonstruiert. Im Jahr 1953 gründete die Mutter des jetzigen Besitzers den berühmten Iris-Garten welcher sich über drei Hektar erstreckt und über 600 verschiedene Varianten von Iris und Lilien sowie eine Fülle von Rosen und Pfingstrosen zusammenträgt. Ein imposanter Park beherbergt eine Sammlung moderner Art inmitten jahrhundertealten Bäumen. https://chateauvullierens.ch/de/ |
Vinifikation/Ausbau | Jede Parzelle wird separat manuell geerntet. Selektion der Trauben, sanftes Pressen und kontrollierte Gärung. Lagerung teilweise im Holzfass und Stahltank. Moderate Filtrierung. |
Degustationsnotiz | Beeindruckendes dunkles Rosarot. Kräftige roten Beeren Aromen in der Nase und ein packender, kräftiger-voller Gaumen. Idealer Sommerspeissbegleiter!! |
Harmoniert mit | Sommersalate mit Fisch oder Poulet, Fischfilet, Poulet, Gemüse vom Grill |
Serviertemperatur | 10 – 12°C |
Idealalter | 2 – 4 Jahre ab Ernte. Maximal bis 6 Jahre. |