Beschreibung
Kreiselfest Zollikofen Spezialwein Pinot Noir Grand Cru 2024 BIO La Cote AOC Chateau Vullierens, Vullierens-Morges
| Herkunftsland | Schweiz |
| Region | La Côte AOC, Morges, Waadt |
| Produzent | Hammel SA, Rolle, Eigentümer: Famille Bovet-de Mestral |
| Rebsorten | 100% Pinot Noir |
| Volumenprozent | 13.5% vol. |
| Info | Die Domaine Château de Vullierens ist im Besitz der Familie Bovet-De Mestral seit mehr als 700 Jahren. Es umfasst mehr als 100 Hektar und besteht überwiegend aus Weinstöcken und Ackerfläche. Das in 1300 erbaute mittelalterliche Schloss wurde damals teilweise zerstört und in 1712 wieder rekonstruiert. Im Jahr 1953 gründete die Mutter des jetzigen Besitzers den berühmten Iris-Garten welcher sich über drei Hektar erstreckt und über 600 verschiedene Varianten von Iris und Lilien sowie eine Fülle von Rosen und Pfingstrosen zusammenträgt. Ein imposanter Park beherbergt eine Sammlung moderner Art inmitten jahrhundertealten Bäumen. |
| Vinifikation/Ausbau | Jede Parzelle wird separat manuell geerntet. Selektion der Trauben, sanftes Pressen und kontrollierte Gärung. Lagerung teilweise im Holzfass und Stahltank. Moderate Filtrierung. |
| Degustationsnotiz | Leichtes Rubinrot. Fiener Pinot Noir Nase nach Johannisbeerfrucht, Himbeer und würzigen Unterholzaromen. Mittelkräftig im Gaumen, trocken und würzig. |
| Harmoniert mit | Apero-riche mit Käse und Aufschnitt. Begleiter von mittelkräftigen gut gewürzten Mahlzeiten, aber auch Fondue und Raclette. |
| Serviertemperatur | 16 – 18°C |
| Idealalter | 2 – 6 Jahre ab Ernte. Maximal bis 8 Jahre. |
| Info | mit Kreiselfest Etikette 4. + 5. September 2026 |