Beschreibung
| Herkunftsland | Schweiz |
| Region | Chablais, Waadt |
| Produzent | Domaine l`Ovaille, Hammel SA, Rolle |
| Rebsorten | 100% Chasselas |
| Volumenprozent | 12.5% |
| Info | Jahrgang 2018: 1. Grand Cru Blanc Vaudois 1584 errinnert an der Steinlawine aus diesem Jahr welche das ganze Dorf unter sich begraben hat. Auf dieser Jurakalkstein Gerollschicht gedeiht heute der l`Ovaille. Hanglage: süd-west bis 75% Gefälllage Bestöckung: 12`000 Rebstöcke pro Ha. |
| Vinifikation/Ausbau | Während ca. 11-12 Monate wird der Wein ausschliesslich in grossen Steinamphoren gelagert; wie in der Römerzeit! |
| Degustationsnotiz | Unverkennbaren feinen Aromen von grillierten Haselnüssen, Pfirsich und Aprikosen. Äusserst raffiniert, knackig und frisch im Gaumen mit typischen Feuerstein Akzent. Beste Chasselas (TV). |
| Harmoniert mit | Apéro mit fischgefüllten Teigtäschli, Käseplättli, noble Fischspeisen. |
| Serviertemperatur | 8 – 10°C |
| Idealalter | 1 – 8 Jahre ab Ernte. Max. 10 Jahre. |
| Bemerkungen | - |