Pinot Gris 2023 Ch. d`Auvernier Neuenburg AOC (75cl)

001549406
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Beschreibung

 Herkunftsland Schweiz
 Region Auvernier, Neuenburg
 Produzent Caves du Château d`Auvernier, Thierry Grosjean
 Rebsorten 100% Pinot Gris (Grauburgunder)
 Volumenprozent 13.1 % vol.
 Info Seit 1603, bereits über 400 Jahre, ist das Château d`Auvernier in Familienbesitz und lagert in seinen Kellern Weine, die in der ganzen Schweiz und im Ausland verkauft werden. Geologisch ist die Lage einen Auslaufer des Burgunder-Tals auch wenn sie ca. 100 Mt. höher liegt. Die Bodenverhältnisse sind gleich mit viel Kalk, steinig und  60-300 cm. Boden oberhalb des Jura-Steinmassifs. Rebenalter: ca. 25 jährig, 6000-9000 Rebstöcke per Ha. und ca. 4`500 Kg. Ertrag pro Ha.
 Vinifikation/Ausbau Spätlese der überreifen Trauben. Gärung bei einer thermoregulierten Temperatur von ca. 18°C. Die vielfaltigen Fruchtaromen bleiben bei dieser verlängerten Kaltvinifizierung bestens erhalten. 4 Monate Lagerung im Stahltank.
 Degustationsnotiz Helles Lachsrot. Frische, frucht-knackigen Aromen mit trockener, steiniger Unterton. Frisch, knackig, fruchtig im Gaumen mit dezenter Säurepräsenz. Ab 12°C. zeigt dieser Wein komplex-reife Komponenten in der Nase und auf der Zungenspitze!!
 Harmoniert mit Terrinen, Fisch, Meeresfrüchte. Pikante, asiatische Speisen und Geflügel.
 Serviertemperatur 8 - 10°C
 Idealalter 1 - 4 Jahre ab Ernte. Max. 6 Jahre Lagerung.
 Bemerkungen -