Seit 1603, bereits über 400 Jahre, ist das Château d`Auvernier in Familienbesitz und lagert in seinen Kellern Weine, die in der ganzen Schweiz und im Ausland verkauft werden. Geologisch ist die Lage einen Auslaufer des Burgunder-Tals auch wenn sie ca. 100 Mt. höher liegt. Die Bodenverhältnisse sind gleich mit viel Kalk, steinig und 60-300 cm.Erdboden oberhalb des Jura-Steinmassifs.
Vinifikation/Ausbau
Ausbau während ca. 10 Monate im grossen Holzfass und im Stahltank.
Degustationsnotiz
Klares Rubinrot. Blumig-herb mit Haselnuss Komponenten.Trocken, vollmundig-elegant und kraftvoll im Gaumen.
