Beschreibung
| Herkunftsland | Schweiz | ||||||
| Region | Tessin, Sopraceneri | ||||||
| Produzent | Il Cavaliere, Tessin/Schuler St. JakobsKellerei | ||||||
| Rebsorten | 100% Merlot | ||||||
| Volumenprozent | 13.0% Vol. | ||||||
| Info | Die Barriqueria Linie der Schuler St. JakobsKellerei vereint regional-typisches Holz für die Barriques mit der lokal-typische Traubensorte. In diesem Fall wurde das Holz der Edelkastanie gebraucht für die Barriquefass Herstellung in der eigenen Schuler Küferei. Selektiert wurden die besten Merlot Trauben der Cantina Il Cavaliere; eine Traditionskellerei aus dem Tessin welche bereits seit Generationen in Familienhand ist. Das Resultat ist einen einmaligen Edeltropfen mit regional-typischen Karakter | ||||||
| Vinifikation/Ausbau | Ausbau in neuen Barriquesfässern aus Kastanienholz aus dem Tessin während 14 Monate. | ||||||
| Degustationsnotiz |
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| Harmoniert mit | Fleischplatten, Rohschinken, Rehpfeffer mit Rotkraut und Marroni | ||||||
| Serviertemperatur | 16 – 18°C | ||||||
| Idealalter | Ab 2 - 5 Jahre. Max 10 Jahre. | ||||||
| Bemerkungen | - | ||||||