Gamay Vieilles Vignes Salgesch 2021 Valais AOC, Domaine Chevaliers (75cl)_1

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CHF 32.80

Beschreibung

Gamay Vieilles Vignes 2020/21 Valais AOC, Domaines Chevaliers, Salgesch

 Herkunftsland Schweiz
 Region Salgesch, Wallis
 Produzent Domaines Chevaliers, Salgesch
 Rebsorten 100% Gamay
 Volumenprozent 14%
 Info Mit den Trauben von zwei 60-jährigen Rebparzellen, wurde dieser Gamay Vieilles Vignes mit viel Sorgfalt während 12 Monaten im Holzfass ausgebaut. Wenig filtriert kann dieser Wein einen leichten natürlichen Satz bilden. Goldmedaille am International du Gamay in Lyon
 Vinifikation/Ausbau Maischegärung während ca. 3 Wochen anschliessend 11-12 Monate im grossen Holzfass. Wein wird nicht geschönt und nur leicht filtriert. Ausbau im grossen Holzfass während ca. 12 Monaten
 Degustationsnotiz Intensives violett rot. Beerenfrucht im Aromen: Reifen Schwarzkirschen und Brombeer. Vollmundig und fruchtig im Ansatz, ausgewogen, runder Mittelteil und packend anhaltend. Ein wunderbarer Lokalvertreter der Gamay-Spezialität!
 Harmoniert mit Apéro mit Charcuterie, Halbhartkäse, Wildpastete, Mastpoulet an Rosmarin Sauce, Schweinskotelett an Morchelsauce
 Serviertemperatur 14 – 16°C
 Idealalter 1 – 5 Jahre ab Ernte. Max. 6 Jahre.
 Bemerkungen Wunderbare Konzentration; Gamay der Superlative!