Beschreibung
| Herkunftsland | Schweiz |
| Region | Siders, Wallis |
| Produzent | Abfüller: Château Ravire, Veyras, Sierre |
| Rebsorten | Resi (Rèze), Ermitage und Malvoisie |
| Volumenprozent | ca. 13..0% vol. |
| Info | Den Wein brachten sie zur besseren Haltbarkeit in kühlen Kellern unter, die sich meist unter ihren Häusern befanden. Die Lagerung des Resi und später der Ermitage erfolgt in Fässern aus Lärchenholz, wobei der Wein eine ganz besondere Behandlung erfährt. In diesen Fässern madeirisiert der Wein zunächst und entwickelt dann den besonderen Terpentin-Geschmack, der für einen Gletscherwein typisch ist.... Es handelt sich um eines dieser in den kleinen Berglagen ziemlich häufigen Terroir-Produkte; seinem Bekanntheitsgrad werden nur durch die relativ geringe Verfügbarkeit Grenzen gesetzt." Originaltext auf Französisch in A. Berget Etude Ampélographique 1903. |
| Degustationsnotiz | Aroma: typischer Oloroso Sherry Note mit weinigen Elementen im Hintergrund. Typische, holztockenen Geschmackselemneten auf der Zunge. Sehr Eigen und Sherry ähnlich im Gaumen. |
| Harmoniert mit | Apéro mit Schafskäse, alter Pecorino- oder Sbrinz Käse |
| Serviertemperatur | 8 – 10°C |
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Idealalter |
1 – 6 Jahre ab Ernte. Maximal 10 Jahre. |
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Bemerkung |
Wein ohne Jahrgang. Ausserordentlicher Regionalspezialität. Patrimoine aus dem Val d`Anniviers |