Heida Barrique Visperterminen Wallis AOC 2022, St. Jodern Kellerei (75cl)

00116509
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CHF 36.00

Beschreibung

 Herkunftsland Schweiz
 Region Visperterminen, Wallis AOC
 Produzent St. Jodern Kellerei
 Rebsorten 100% Heida (Savagnin, Paien)
 Volumenprozent 14.5% Vol.
 Info Einzigartig sind die Rebberge der Genossenschaftskellerei der St. Jodern Kellerei in den Visperterminen in Oberwallis. Bis auf 1150 Mt. sind die höchsten Rebbergen Europas anzutreffen. Mittlerweile ca. 600 Parzellen Besitzer pflegen Ihre Reben handwerklich nach alt traditionneller Art. So vermehrt man die Reben weiterhin, teilweise, in Gräben. Darunter versteht man eine uralte, im Wallis bereits um 1500 praktizierte Reberneuerungsmethode die nur noch in Visperterminen gepflegt wird. Mehrere alte Rebstöcke werden in einem Graben in der Erde eingegraben und daraus wachsen die neuen Trieben.
 Vinifikation/Ausbau Ausbau im Barrique aus Eichen- und Akazienholz während ca. 12 Monaten
 Degustationsnotiz Strohgelbe Farbe. Ausserordentlich feines, delikates Bukett, mit Aromen von Nüssen, Honig und exotischen Früchten. Auf dem Gaumen körperreich mit einer schönen Lebhaftigkeit und einem lang anhaltenden Abgang.
 Harmoniert mit Meeresfisch, Rauchlachs, Poulet à la crème, Zürcher geschnetzeltes
 Serviertemperatur 10 – 12°C
 Idealalter Ab 3 - 6 Jahre. Max 8 Jahre.
 Bemerkungen Ein Unikat aus den höchsten Rebbergen Europas.

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