Heida Veritas Visperterminen Wallis AOC 2020, St. Jodern Kellerei (75cl)

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CHF 57.00

Beschreibung

 Herkunftsland Schweiz
 Region Visperterminen, Wallis AOC
 Produzent St. Jodern Kellerei
 Rebsorten 100% Heida (Paien, Savagnin Blanc) über 100 jährig, wurzelecht
 Volumenprozent 14.7% Vol.
 Info Der Heida Veritas ist vor allem eins: Einzigartig, auch deshalb, weil die aussnahme Reben einen seltenen Umstand zu verdanken sind. Die Reblauspest von anfangs 20. Jahrhundert,  hat die die höchsten Rebberge Europas nie erreicht oder jedenfalls auf dem steinig-sandigen Boden sich nicht entwickeln können. Die Heida-Stöcke werden als sogenannten, wurzelechten oder ungepfropften Reben angepflanzt.
 Vinifikation/Ausbau Ausbau auf der Hefe während 6-8 Monate im Beton-Steinamphoren.
 Degustationsnotiz Intensives Strohgelb, ausserordentlich feines, delikates Bukett mit Aromen von Zitrusfrüchten, exotischen Früchten und Äpfeln. Auf dem Gaumen ist der Auftakt lieblich und rund. Die Aromen sind sehr intensiv und erinnern an Äpfel, Nüsse, Zitrusfrüchte oder Orangenschale. Der Wein wirkt starkgewichtig, aber sehr harmonisch und ausgeglichen. Die Struktur ist sehr ausgeprägt und der Wein wirkt geradlinig. Der Abgang ist leicht jodhaltig-herb, aber unendlich lang
 Harmoniert mit Gänseleber, Kaviar, Gravedlachs, Krustentiere, Loup de Mer au vin blanc, Château Briand Rossini, auserlesenen Hartkäsen.
 Serviertemperatur 10 – 12°C
 Idealalter Ab 2 - 6 Jahre. Max 10 Jahre.
 Bemerkungen Dieser Wein ist eine Ikone!! Vom höchsten Rebberg Europas und aus uralten-würzelechten Rebstöcke, teilweise über 100 jährig!!

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