Viognier "Probus" Lux Vina 2021 Valais AOC, Chevaliers, Salgesch (75cl)

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Beschreibung

Viognier "Probus" Lux Vina Valais AOC, Domaines Chevaliers, Salgesch

Trauben aus 2 Parzellen in Varen und Leytron mit alten Rebstöcke sind der Basis für diesen Ausnahme-Viognier. Ertrag von ca. 650gr/m2. Steiler Gletscherschotterhang mit Kalkuntergrund. Alkoholische Gärung im grossen Eichenfass während 4 Wochen auf der Feinhefe. Der Ausbau erfolgt 12 Monate im Eichenfass, 40% des Weines reifen im neuen Holz. Keine Schönung, feine Filtration.

HERKUNFT Kanton Wallis, Schweiz
TRAUBENSORTE(N) 100% Viognier
FARBE Inensives-dunkles Gelb
BOUQUET Intensive Aromatik von Aprikose, Pfirsich und Birne.
GESCHMACK anfangs frisch und fruchtig, entwickelt er sich im Gaumen harmonisch zu einer besonders intensive und ausgewogene Einheit. Wunderschön zart und elegant.
GENUSS ZU Geflügel, pochierter Fisch und Weichkäse
SERVIERTEMPERATUR 10-12°C
ALKOHOLGEHALT 13.5% Vol.

VINALYTIK

Restzucker g/l 2.5 g/l
Alkoholgehalt % 13.6% Vol.
Allergene Enthält Sulfite
Farbe Strahlendes Gelbgrün
Ausbau in Barrique 12 Monate 
Idealalter 2022 - 2025 geniessen bis 2025