Beschreibung
Tempranillo/Petit Verdot 2021 Viento Aliseo BIO-Demeter Vino Tinto de Tierra de Castillo, Dominio de Punctum, Las Pedroneras, 16660 Cuenca
| Herkunftsland | Spanien |
| Region | Tierro de Castilla, La Mancha |
| Produzent | Dominio de Punctum, Las Pedroneras, 16660 Cuenca |
| Rebsorten | 80% Tempranillo, ca. 20% Petit Verdot |
| Volumenprozent | 13.5% vol. |
| Info | Das Weingut Dominio de Punctum ist seit mehreren Jahren Demeter Bio-Dynamisch zertifiziert und verarbeitet nur die Trauben aus den eigenen Rebbbergen. |
| Vinifikation/Ausbau | Gärung erfolgt in Stahltanks bei Temperaturen von 15° bis 18°C, um möglichst viel Frucht und Frische zu erhalten. Anschliessend Fassausbau von ca 8 Monaten in gebrauchten Tronçonnais-Barriques |
| Degustationsnotiz | Dunkles Kirschrot. Intensive-elegante Aromen von mediterranen Gewürze, dunklen Beeren, Brombeer Konfitüre und reifen Pflaumen. Am Gaumen vielschichtig und ausgewogen mit klaren, frischen Fruchtnoten d.h. elegant-fruchtig. |
| Ideal zu | Apero-riche, mittelkräftigen Fleischspeisen, leichte Grilladen, Poulet vom Grill |
| Serviertemperatur | 16 - 18°C |
| Idealalter | 2 – 6 Jahre ab Ernte. Max. 8 Jahre. |
| Bemerkungen | Demeter Bio-dynamisch |