Beschreibung
Viognier Viento Aliseo 2022 BIO-Demeter La Mancha DO, Dominio de Punctum, Las Pedroneras, 16660 Cuenca
| Herkunftsland | Spanien |
| Region | La Mancha |
| Produzent | Dominio de Punctum, Las Pedroneras, 16660 Cuenca |
| Rebsorten | 100% Viognier |
| Volumenprozent | 13.5% vol. |
| Info | Das Weingut Dominio de Punctum ist seit mehreren Jahren Demeter Bio-Dynamisch zertifiziert und verarbeitet nur die Trauben aus den eigenen Rebbbergen. |
| Vinifikation/Ausbau | Gärung erfolgt in Stahltanks bei Temperaturen von 15° bis 18°C, um möglichst viel Frucht und Frische zu erhalten. Anschliessend Fassausbau von ca 8 Monaten in gebrauchten Tronçonnais-Barriques |
| Degustationsnotiz | Schöne, goldgelbe Farbe. Viele fruchtigen und blumigen Noten im Aroma. Im Gaumen rund mit schönen, abgerundeten Gerbstoffen. Nuancen von. |
| Ideal zu | Apero, mittelkräftigen Käsesorten, Hobelkäse, pochierter Fisch oder leichte Poulet Gerichten |
| Serviertemperatur | 10 - 12°C |
| Idealalter | 1 – 3 Jahre ab Ernte. Max. 4 Jahre. |
| Bemerkungen | Demeter Bio-dynamisch |