Beschreibung
| Herkunftsland | Spanien |
| Region | Ribera del Duero, Castilla y Leon |
| Produzent | Bodegas Resalte de Peñafiel S.A. |
| Rebsorten | 100% Tempranillo (Tinta Pais) |
| Volumenprozent | 14.5% vol. |
| Info | Guia Penin 2015: 90/100 Punkte Wine Enthusiast: 94/100 Punkte Stephen Tanzer: 93/100 Punkte Guia Repsol: 93/100 Punkte Bodegas Resalte wurde im Jahr 2000 gegründet und umfasst 80 Ha. eigenen Rebbergen verteilt über verschiedene Parzellen im Herzen der Ribera del Duero. Das Alter der Reben reicht von 10 bis 100 Jahre. Die Kellertechnik ist neu und auf dem neuesten Stand. |
| Vinifikation/Ausbau | Resalte verfügt über ein Gravitätssystem wobei der Wein nicht umgepumpt wird sondern schonend von oben per Kran in den Tank getragen wird, womit kein Aromaverlust stattfindet. Die besten Trauben von über 70 Jahre alten ausgesuchten Reben von den besten Parzellen. Mindestens 24 Monate Fassausbau zu 100% in französischen neuen Barriquefässern. Produktionsmenge 1`500 Flaschen. |
| Degustationsnotiz | Tiefes dunkelrot, sehr konzentriert. Intensive Duftnoten von dunklen Brombeeren, Blumen (Veilchen), Mocca und feine Gewürznoten.. Elegant im Gaumen, ausgewogen mit runden Tanninen. Sehr lang anhaltend mit mineralischem Einschlag. |
| Harmoniert mit | Kräftigen Fleischmahlzeiten, rezenten Käsesorten. |
| Serviertemperatur | 18°C |
| Idealalter | 5 – 10 Jahre ab Ernte. Max. 15 Jahre Lagerung. |
| Bemerkungen | - |