Resalte Vendimia Seleccionada 2017/18 Ribera del Duero DO (75cl)

001401300
Ausverkauft:
CHF 21.50

Beschreibung

 Herkunftsland Spanien
 Region Ribera del Duero
 Produzent Bodegas Resalte de Peñafiel
 Rebsorten 100% Tempranillo(Tinta Pais)
 Volumenprozent 14.5% vol.
 Info 91/100 Punkte Parker mit Jahrgang 2013.
Bodegas Resalte wurde im Jahr 2000 gegründet und umfasst 80 Ha. eigenen Rebbergen verteilt über verschiedene Parzellen im Herzen der Ribera del Duero. Das Alter der Reben reicht von 10 bis 100 Jahre. Die Kellertechnik ist neu und auf dem neuesten Stand.
 Vinifikation/Ausbau Resalte verfügt über ein Gravitätssystem wobei der Wein nicht umgepumpt wird sondern schonend von oben per Kran in den Tank getragen wird, womit kein Aromaverlust stattfindet. 15 Monate Fassausbau zu 80% in französischen und 20% amerikanischen teilweise neuen Barriquefässern. Produktionsmenge 60`000 Flaschen.
 Degustationsnotiz Sehr intensives kirschrot. Aromen dunkler und reifer Früchte, Lakritz und Brombeerkonfitüre. Kräftig und doch frisch im Gaumen. Leichte Röstaromen durch kurze Fasslagerung. Anhaltender Abgang.
 Harmoniert mit Fleischmahlzeiten, mittelkräftigen Käsesorten und würzigen Pastagerichten.
 Serviertemperatur 18°C
 Idealalter 3 – 7 Jahre ab Ernte. Max. 10 Jahre Lagerung.
 Bemerkungen -