Beschreibung
| Herkunftsland | Spanien |
| Region | Ribera del Duero |
| Produzent | Bodegas Resalte de Peñafiel |
| Rebsorten | 100% Tempranillo(Tinta Pais) |
| Volumenprozent | 14.5% vol. |
| Info | 91/100 Punkte Parker mit Jahrgang 2013. Bodegas Resalte wurde im Jahr 2000 gegründet und umfasst 80 Ha. eigenen Rebbergen verteilt über verschiedene Parzellen im Herzen der Ribera del Duero. Das Alter der Reben reicht von 10 bis 100 Jahre. Die Kellertechnik ist neu und auf dem neuesten Stand. |
| Vinifikation/Ausbau | Resalte verfügt über ein Gravitätssystem wobei der Wein nicht umgepumpt wird sondern schonend von oben per Kran in den Tank getragen wird, womit kein Aromaverlust stattfindet. 15 Monate Fassausbau zu 80% in französischen und 20% amerikanischen teilweise neuen Barriquefässern. Produktionsmenge 60`000 Flaschen. |
| Degustationsnotiz | Sehr intensives kirschrot. Aromen dunkler und reifer Früchte, Lakritz und Brombeerkonfitüre. Kräftig und doch frisch im Gaumen. Leichte Röstaromen durch kurze Fasslagerung. Anhaltender Abgang. |
| Harmoniert mit | Fleischmahlzeiten, mittelkräftigen Käsesorten und würzigen Pastagerichten. |
| Serviertemperatur | 18°C |
| Idealalter | 3 – 7 Jahre ab Ernte. Max. 10 Jahre Lagerung. |
| Bemerkungen | - |