Beschreibung
| Herkunftsland | Südafrika |
| Region | Swartland, Nordost von Capetown |
| Produzent | Babylon's Peak, Paardeberg, Paarl, Swartland |
| Rebsorten | 80% Viognier und 20% Rousanne |
| Volumenprozent | 14 % vol. |
| Info | 4 stars John Platter Veritas Gold for Chenin Blanc Die Familie Basson bearbeitet die Farm im Hinterland von Paarl in 4. Generation. Einige Rebberge liegen auf bis zu 700 Mt. über Meer. Seit dem Jahr 2000 produziert Stephan Basson wieder Weine unter eigenem Label Babylon`s Peak. Genannt nach dem Berg Babylons Toren angrenzend an den hintersten Rebbergen. |
| Vinifikation/Ausbau | - |
| Degustationsnotiz | Volles reiches Bukett, sehr schöne Aromatik mit einem Hauch von reifen Pfirsichen und Honig, im Gaumen angenehm finessenreich und lang. Eine sehr gelungen Kombination zweier toller Traubensorten. Guter Essensbegleiter. Viognier wurde 12 Monate auf Fass gelagert! |
| Harmoniert mit | Vor- und Hauptspeisen mit Fisch, Antipasti und Aperoriche. |
| Serviertemperatur | 9 - 11°C |
| Idealalter | 1 - 3 Jahre ab Ernte, max. 4 Jahre. |
| Bemerkungen | - |