Beschreibung
Rosado Quinta Nova Douro DO
Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo ist ein Ort von erstaunlicher Schönheit, hoch über dem Douro-Fluss gelegen, eingebettet im UNESCO Weltkulturerbe. Die kleine Kapelle aus dem 18. Jahrhundert, geschmückt mit einer steinernen Figur der Dame vom Karmel Nossa Senhora do Carmo, hat dem Anwesen seinen Namen gegeben.
Die Geschichte des Weinguts ist über 250 Jahre alt und das historische Kellergebäude aus dem Jahr 1764 wird noch heute genutzt. Seit 1999 ist das Anwesen im Besitz der Familie Amorim, heute wird es in vierter Generation von Luisa Amorim geführt. « Unsere Weine sprechen über unser Land, während wir die Gegenwart respektieren, um die Zukunft zu bewahren.
Lokale Rebsorten, nach Süden und Westen ausgerichtet sowie den heissen und trockenen Winden ausgesetzt, reifen im mediterranen Mikroklima zu Weinen mit ausgeprägtem Charakter heran.
| Herkunftsland | Portugal |
| Region | Douro DOC |
| Produzent | Quinta Nova, Luisa Amorim, Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo |
| Rebsorten | Tinta Roriz, Tinta Francisca, Touriga Franca |
| Volumenprozent | 13.5% vol. |
| Info | |
| Vinifikation/Ausbau | 4 Monate in französischen Eichenfässern (50%), Zementtanks (25%) und Edelstahltanks (25%). |
| Degustationsnotiz | Ein Rosé mit intensiven Primäraromen, feiner Mineralität und einer eleganten Spannung am Gaumen. Der Ausbau in französischen Eichenfässern verleiht Tiefe und Komplexität, während die Lagerung im Zement und in Edelstahl für frische Noten, eine lebendige Textur und eine schöne Fruchtigkeit sorgt. Der lange, harmonische Nachhall verleiht ihm eine besondere Ausdruckskraft. |
| Serviertemperatur | 8 – 10°C |
| Idealalter | 1 – 3 Jahre ab Ernte. Maximal 4 Jahre. |
| Bemerkungen | Sommergerichten, Fisch vom Grill, Cavalon Melone mit Parmaschinken |